1、在煎鱼的时候要注意，最好使用中小火来煎，中途不要随意翻动，否则会把鱼皮损坏。2、煎的时候要注意转动下，让鱼身各部分受热均匀。3、鱼煎好后，用锅铲一铲到底铲上来，这样才保证鱼的身体完整出锅啦~
主料：
- 红三鱼2条
辅料：
步骤：
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1.将红三鱼清洗干净，包括将鱼鳞、鱼肚内脏、鱼头部位全部清洗干净，沥干水分备用。![]()
2.在红三鱼身上抹上精盐，大概腌20分钟左右。![]()
3.准备姜丝。![]()
4.热锅里下油，放入姜丝，炒香。![]()
5.将红三鱼放进锅里小火慢煎。![]()
6.煎完一面后，再煎另一面，直至煎至两面呈金黄色。![]()
7.加入酱油，再煎1分钟左右。![]()
8.美味营养的红三鱼就做好啦~
