1牛肉放冰箱冷冻1小时左右,比较好切。 2我炒牛肉粒用的是黄油,增加奶香味,吃起来香。 3牛肉切小丁,容易熟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 牛肉 青红椒切丁,葱姜蒜切沫。黄油一块,黑胡椒粉一袋。我没有去买黑胡椒汁,用黑胡椒汁的估计更好吃吧。
- 2. 牛肉粒加适量淀粉 黑胡椒粉 料酒 耗油 生抽抓匀。放一会入味。
- 3. 锅里放三分之二的黄油炒牛肉粒至变色,盛出备用。
- 4. 放入剩下的黄油,爆香葱姜蒜。
- 5. 炒青红椒几下。
- 6. 加入牛肉粒。
- 7. 锅里加点水,没过锅底就行。烧开后,小火闷两三分钟。开盖,加入盐,一点蜂蜜,一勺番茄酱,洒点黑胡椒粉。大火收汁。汁粘稠就差不多啦。
- 8. 牛肉刚好是可以不费劲咬烂的口感,青红椒甜蜜蜜的也好吃。我不喜欢吃不熟的牛肉,所以煮的时间稍长,各位可以根据自己口感调节火候功夫。
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