锅里油一定稍微多点,要烧得热点,这样粘锅的问题会好点
主料:
- 鸡肝250g
辅料:
步骤:
- 1.鸡肝切稍微厚点的片,因为容易碎,别切太薄了 稍微搁点淀粉(不用加水,洗完鸡肝以后切完,鸡肝是湿哒哒的,加点淀粉很快就化掉了)可以稍微给点盐,有点底味就行 (我吃得淡,我吃宝的白水鸡肝,不放盐的我也能吃,可以接受,腥味也还好)
- 2.自己家坛子里的泡菜,泡椒是买的,今年带着娃,我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡 我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了
- 3.锅里油稍微多点,让锅烧热一点,油在锅里多跑两遍,这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎,所以我拿了筷子来翻搅
- 4.让鸡肝都打散开了
- 5.加入切好的泡菜(我有一点泡青菜,一块泡姜,几个泡椒)
- 6.我家泡菜有点咸,所以就不加盐什么的调味了,把酸菜炒散
- 7.炒均匀就基本上可以起锅了
- 8.当当当 当
- 9.如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了