1，肉片切的要厚薄均匀
2，一定要经过2次油炸才能有脆香的口感
3，不喜欢黑胡椒可以不加
2，一定要经过2次油炸才能有脆香的口感
3，不喜欢黑胡椒可以不加
主料：
- 猪夹心肉500g
辅料：
步骤：
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1.准备红薯粉![]()
2.用一半的红薯粉调成水淀粉.![]()
3.夹心肉洗净沥干水分![]()
4.切成均匀的薄片![]()
5.放入碗中，和盐，料酒，水淀粉和鱼露一起拌匀腌制2小时![]()
6.腌制好的肉片均匀的沾上红薯粉![]()
7.热锅倒入油![]()
8.温油，把肉片逐个下入锅中![]()
9.煎炸至变色捞起![]()
10.等油温升高后下入炸成颜色变黄口感香酥后捞起![]()
11.盛入碗中转上黑胡椒粒即可上桌![]()
12.上桌
