主料:
- 花生米适量
辅料:
- 油适量
步骤:
- 1. 花生剥壳备用;花生最好买带壳的,不仅干净卫生,而且营养更容易保存;
- 2. 花生米放进温水里浸泡至表皮发胀;
- 3. 剥掉花生衣,沥干水分备用;
- 4. 炒锅底部刷油,将花生米放进锅里小火翻炒;我家没有平底锅,就用铁锅了,有平底锅的就用平底锅;
- 5. 不停地翻炒,避免煎糊,也为了让花生上色更均匀;花生米炒至表面金黄即可;
- 6. 炒好的花生米,盛出晾凉;刚炒好的花生米不脆,晾凉后就脆了;花生米晾凉后,可以用密封容器或密封袋保存,随取随用;
- 7. 将晾凉后的花生米,放进搅拌机里,打碎即可。没有搅拌机,也可以放进蒜盅里,捣碎;或者放在案板上,用刀切碎。
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