1.  云耳泡发、莲藕切片，两材料用加了盐、鸡粉的沸水焯熟；所有调味料与姜、葱末混合待用；红萝卜切丝，芹菜、葱段切段

2.  热锅，爆香葱白

3.  下鲜河粉翻炒一会

4.  加入混好的调味料炒至均匀

5.  焯熟的云耳、莲藕与红萝卜丝、芹菜、葱段

6.  待所有材料炒透、入味，即可食用