Ps:
1、这道菜为酸甜口味,酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可,不用炒久,以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 番茄用刀在表皮划出十字,入开水中烫一下去皮。
- 2. 去皮的番茄切成小丁备用。
- 3. 苹果去皮切片,入淡盐水中浸泡备用,以免氧化发黑。
- 4. 瘦猪肉切片,淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。
- 5. 一调羹番茄沙司,四分之一调羹醋,适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
- 6. 热锅冷油,油热后入肉片迅速划散至肉片变白,盛出备用。
- 7. 锅中留底油,油热后入番茄丁翻炒至出汁。
- 8. 倒入酱汁烧开,翻炒均匀。
- 9. 入肉片和苹果片翻匀,关火后调入鸡精起锅。