1. 鸡肉洗干净斩件，杏鲍菇洗干净切小块，其他配料也切小块

2. 电饭煲烧开水，放入杏鲍菇煮2分钟捞出，再倒去电饭煲的水，烧热，放入少许油，略煎一下焯过水的杏鲍菇

3. 鸡肉放入姜片，青红椒，少许酱油，一点盐，腌制均匀

4. 再加入煎过的杏鲍菇

5. 放入一小勺淀粉，腌制均匀

6. 米洗干净入锅，加入等量的水，盖上盖子，按煮饭键

7. 煮至米饭翻滚的时候，放入蒸屉

8. 放入腌制好的鸡肉，煮至饭熟，鸡肉也熟了，取出撒入葱花即縷