1、豆腐容易炒碎，煎的时候动作不要太大；
2、拌饭酱里已经有一定的油和盐，轻油可以不用再放油，重油也要注意分量；
2、拌饭酱里已经有一定的油和盐，轻油可以不用再放油，重油也要注意分量；
主料：
辅料：
步骤：
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1.豆腐切成1.5cm见方的块，用开水浸泡10分钟左右，倒入漏勺中沥水；![]()
2.辣椒切丁、葱切成小段，猪肉切成糜备用；![]()
3.烧热油锅，把豆腐块煎至两面金黄后捞起沥去油分，用碗盛好备用；![]()
4.另起油锅，烧热后爆香姜末，下猪肉糜炒散；![]()
5.放入海天招牌拌饭酱（香辣海鲜味）、辣椒丁炒匀；![]()
6.再加入之前煎 好的豆腐，加入海天金标生抽、盐炖5分钟，再用水淀粉勾芡炒匀，撒上葱花即可装盘；![]()
7.成品图
