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南瓜芽菜包做法

梨落小妞发布于2013-12-22 21:42:28

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主料：

面粉适量

辅料：

酵母适量
鲜肉适量

步骤：

1. 南瓜切块蒸熟。
2. 乘热用勺子碾压成南瓜泥。
3. 面粉、酵母、适量盐混合，加入南瓜泥。
4. 揉成光滑的面团。
5. 放入保鲜膜，置温暖处发酵到2倍大。
6. 发酵期间，准备馅料，葱姜洗净切碎。
7. 生抽里加入适量胡椒粉、蚝油。
8. 鲜肉切碎。
9. 芽菜开包，倒入碗。
10. 热锅入油，放姜末炒出香。
11. 再放葱末，炒出香。
12. 放入肉末，炒成粒。
13. 再放入芽菜，炒至无水，微出油。
14. 倒入生抽，拌匀，入碗，放凉。
15. 将发酵好的面团从保鲜膜内取出，再次揉匀，搓成长条。
16. 切成等量大小的剂子。
17. 擀成片。
18. 把芽菜肉馅放入，顺边缘捏成包子形状。
19. 做好的包子坯，放于蒸格上继续饧10分钟。
20. 涨水入锅，蒸15分钟。
21. 闭火，停留5分钟，揭盖，芽菜南瓜包子出炉了。

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