鸡心焯至过程不要时间太长。
放料酒可以去除腥味。
姜丝可以多一些，同样去除腥味。
放料酒可以去除腥味。
姜丝可以多一些，同样去除腥味。
主料：
辅料：
步骤：
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1.提前取出鸡心解冻。清洗干净倒入料酒去腥。![]()
2.放入沸水中焯水。![]()
3.捞出备用，对半切开。![]()
4.香干和青椒清洗干净，香干切条，青椒掰块。![]()
5.炒锅倒油加热，放入准备好的姜丝、葱花、蒜块爆香。![]()
6.放入鸡心翻炒，在倒入适量的料酒。![]()
7.放入香干和青椒翻炒均匀。![]()
8.倒入适量的酱油上色，炒制过程中少添加一些清水。临出锅时撒入适量的食盐。![]()
9.美味的鸡心上桌了。
