1,白萝卜等最后半小时加入,这样白萝卜不会煮烂,汤水也不会浑浊。
2,此汤原汁原味很鲜美,鸡精随意,我没加。
2,此汤原汁原味很鲜美,鸡精随意,我没加。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪尾骨用温水洗净后用清水泡清血水后洗净
- 2.准备陈皮和生姜片
- 3.陈皮用清水泡软后刮去里面一层白色的膜
- 4.冷水猪尾骨下锅焯水后捞起洗净
- 5.汤锅倒入清水加入生姜片大火烧开
- 6.倒入猪尾骨加入料酒
- 7.撇清浮沫
- 8.加入陈皮
- 9.盖上大火烧开转小火一个小时
- 10.白萝卜去皮洗净
- 11.白萝卜去皮洗净
- 12.之后打开倒入白萝卜,加入盐后盖上大火烧开转小火半小时后熄火
- 13.上桌