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豆角干烧肉做法

hhqrpts发布于2013-12-16 14:37:45

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盐不要先放，肉不容易熟，也会破坏碘。

主料：

五花肉300g
豆角丝干40g

辅料：

油适量
盐适量
大料1个
姜1块
老抽酱油1小勺
砂糖1勺

步骤：

1.将豆角干放在盆中。
2.加入温水泡几个小时。
3.泡好的豆角干反复洗干净。挤干水备用。
4.五花肉切小块。
5.锅里放水，下入五花肉焯去血水。
6.捞出用温水洗净。
7.把糖放在锅加融化。
8.倒入肉块炒糖色。
9.倒入料酒炒香。
10.加入酱油，大料炒匀。
11.倒入适量开水。
12.加入豆角干大火烧开转小火炖一个小时左右至熟透软烂。
13.加入盐炒匀出锅。

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