1. 提前将土豆煮熟后, 用刀背碾成泥,越细越好;
2. 加入适量的生粉增加粘性, 不要太多;
3. 加入肉馅口感更丰富, 味道更香;
4. 家里没有面包屑, 可以用馒头丁代替;
5. 中间放入调料可咸如辣椒酱; 也可甜番茄酱等, 按自己口味。
2. 加入适量的生粉增加粘性, 不要太多;
3. 加入肉馅口感更丰富, 味道更香;
4. 家里没有面包屑, 可以用馒头丁代替;
5. 中间放入调料可咸如辣椒酱; 也可甜番茄酱等, 按自己口味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将土豆煮熟;
- 2. 将馒头切成细小的丁末;
- 3. 煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥;
- 4. 将碾好的土豆泥放入碗中, 再加入适量生粉, 加入适量的肉馅, 姜末, 葱末, 盐, 胡椒等调味料;
- 5. 带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟;
- 6. 将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子;
- 7. 打散一个鸡蛋液, 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液;
- 8. 再在外面均匀裹上一层馒头丁,将所有的土豆丸子按同样的方法做好;
- 9. 将油锅烧至五, 六成热, 下入准备好的土豆丸;
- 10. 将土豆丸子炸至金黄色后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油;
- 11. 摆放在盘内, 中间放上自己喜欢的调料