1 冬天发面法——进烤箱~~~BUT, 烤箱热到250°F，放面盆进去，一定别忘了关掉哦~~~否则，O(∩_∩)O~自己去想~~
2没厨房机？一样做！就是自己费劲多揉一会面团（有听童鞋说，要30分钟，还多~~~）；BUT,介也就是个体力活儿而已，是不？
2没厨房机？一样做！就是自己费劲多揉一会面团（有听童鞋说，要30分钟，还多~~~）；BUT,介也就是个体力活儿而已，是不？
主料：
- 面粉425-455g
- 砂糖80g
- 鸡蛋2
- 无盐黄油（融化、晾凉）1
- 水（室温）55g
辅料：
- 芝麻（也可不用）112.5毫升
- 盐1 1/4小勺
- 酵母粉2 1/4小勺
- 酵头：高筋面粉140、中筋面粉（原配方是低筋）60、 糖16、酵母5、水1601小勺
步骤：
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2. 在厨房加工机的钵中，放入2个鸡蛋、1个蛋黄、水和黄油后，再加入上述干粉，搅拌钩低速搅拌5分钟（我一共搅拌了大约8分钟）；![]()
4. 取下面团，入盆，盖好（或用食品薄膜封好），发酵1.5-2小时；![]()
6. 取出发酵好的面团，一分为12个胚子揉成小面包胚，放入烤盘（需2个烤盘，烤盘抹油），再次密封，发酵到2倍大小，大约1.5小时；![]()
7. 取出发酵好的小面包，刷蛋液，撒芝麻；![]()
8. 烤箱375°/190°C预热，烤箱底层，烤20分钟，直到表面变金黄色
