1.没有青岩豆腐用普通老豆腐也可以；
2.番茄用的是小型番茄一个，可按豆腐的多少和各自喜好增减；
3.煎炒豆腐比较耗油，用不粘锅能少用油，吃起来应该会更健康；
4.瘦肉不用腌制，炒的时候速度要快，这样炒出来肉比较嫩，也可以不放瘦肉直接素炒。