1. 姜去皮切片再拍一下，用清水泡10分钟。(泡水姜不会太辣，爱吃辣的不用泡)

2. 鸡蛋洗干净与泡了水的姜片一起煲10分钟。(这样姜不会太辣)，爱吃辣的就只煲鸡蛋就行了。

3. 锅中不用放油，姜放入锅中炒干。

4. 取一沙锅，放入姜、剥了壳的鸡蛋、甜醋、黄糖。大火烧开后改小火煲1小时。

5. 鸡脚灼水，洗去血水。

6. 锅中不用加油，放入灼了水的鸡脚炒干水。

7. 之前的姜与蛋煲了1小时后，加入炒干水的鸡脚，再小火煲半小时。

8. Ok