1. 将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用

2. 将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟

3. 捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟

4. 酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即縷