1. 用一个小碗，将蛋黄酱、叶子和薄荷混在一起。上盖后在冰箱里至少冰一个小时。

2. 用个大碗将火鸡肉、面包屑、泰式花生酱、咖喱粉、葱花、欧芹、酱油、蒜末、柠檬汁、青柠汁和辣酱混在一起。要注意别搅拌过头。将它分成8个等份，然后按成大约5厘米厚。

3. 用中高火将烤架预热好。

4. 在烤架上轻刷层油，将汉堡包每边烤6-8分钟或直到烤熟。然后放到烤好的面包上配椰子薄荷蛋黄酱一起吃