1. 将带皮五花肉去毛，最后选猪肚皮那块的五花肉

2. 用温水去猪腥血味

3. 将油烧到五层热，放冰糖

4. 将糖炒成糖浆，放五花肉入锅，加配料放入

5. 一次性放三碗水收汁，中途加一点点盐

6. 汤汁收完放入老油豆腐翻炒

7. 起锅前加入少许老抽上蓔