xian86发布于30640收藏主料:喜相逢10尾A.辣豆瓣酱4大匙炸过的鱼1尾面衣适量柠檬鱼汁酱适量笋片30公克中筋面粉1/4小匙草鱼段240公克地瓜粉1/2杯大头菜500公克髮菜50公克鲜奶200㏄柴鱼片10g叉烧肉(或其它熟肉)3片辅料:步骤: 1. 鱼头洗净以厨房纸巾擦干,表面撒上薄薄一层太白粉,烧一锅热油(约180℃),放入鱼头炸至表面焦脆时捞起沥油备用。 2. 大蒜、姜及荸荠均去皮、切碎;葱洗净、切成葱花备用。 3. 热油锅,爆香姜、蒜后,放入绞肉及荸荠碎炒散,依序加入调味料A,接着放入作法1的鱼头,煮至水开后关小火。 4. 小火煮至汤汁收干后淋上香油,装盘后撒上葱花即可 标签:香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱鸡肉滑蛋盖饭蒜子烧鲶鱼香煎牛排盖饭香鸡排