1. 白饭盛入大碗中，备用。

2. 无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。

3. 热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的牛小排，用中小火慢慢煎至双面金黄后熄火（熟度可依个人喜好做选择）。

4. 将作法3的牛小排切条，排放在作法1的白饭上即可