seraphyw1发布于78830收藏主料:鳝鱼200g韭黄100g辅料:姜片4片蒜末1大匙太白粉水适量红辣椒1/2条香菜少许味素1/2大匙盐1/2大匙糖1/2大匙酱油1大匙乌醋1大匙米酒1大匙白胡椒粉少许步骤: 1. 将韭黄洗净、切段;红辣椒洗净后切片;鳝鱼切片后过油汆烫、捞起备用。 2. 热锅,加入1大匙油,先放入韭黄快炒30秒,即可加入调味料A拌炒,再加入太白粉水芶薄芡,即可起锅、铺于盘底备用。 3. 另热一锅,加入1大匙油,放入蒜末、姜片、红辣椒片爆香,再加入作法1的鳝鱼及调味料B一起以大火快炒约20秒。 4. 加入太白粉水于作法3锅中芶薄芡,再淋上调味料C起锅,盛于作法2韭黄上、再放上香菜即縷 标签:老少皆宜香家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱春卷韭黄炒鸡蛋沙茶酱炒河粉家常鳝鱼