1、把纱布换成荷叶,味道更香哦;
2、用吸水性好的布吸到浸泡排骨的水分,更有助入排骨入味;
3、排骨最好选小排,方便粘糯米;
4、排骨上最后浇油更方便粘糯米;
5、糯米和排骨,都不是很好消化的食物,好吃却不能贪吃哦。
2、用吸水性好的布吸到浸泡排骨的水分,更有助入排骨入味;
3、排骨最好选小排,方便粘糯米;
4、排骨上最后浇油更方便粘糯米;
5、糯米和排骨,都不是很好消化的食物,好吃却不能贪吃哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 排骨浸泡1小时
- 2. 放入吸水性比较好的布内
- 3. 将排骨上得水分擦干
- 4. 放入姜片
- 5. 放入老抽2汤匙
- 6. 生抽1汤匙
- 7. 料酒1/2茶匙
- 8. 盐1/2茶匙
- 9. 糖1茶匙
- 10. 鸡精1茶匙
- 11. 耗油1茶匙
- 12. 搅拌均匀腌制2小时以上
- 13. 糯米提前浸泡6小时以上
- 14. 糯米沥干水分铺在纱布上
- 15. 排骨上浇一勺色拉油,依次黏上糯米
- 16. 在纱布中码匀再盖一层糯米
- 17. 包好纱布
- 18. 放入蒸锅蒸约两个小时,取出撒上葱花即可