1. 三文鱼皮选帶点肉的，不能用只有皮的。

2. 把调料全部(除姜、葱)放入碗中加点水做酱汁(盐只放少许，用多点生抽)备用。

3. 用平底锅烧热，下油下姜片爆香，再放三文鱼皮，煎二面金黄。

4. 加入调好酱汁。

5. 酱汁烧开收汁，加入葱段。

6. 上碟