shylli发布于12180收藏主料:嫩羊咖喱粉约1.5茶匙姜150克0芝麻油15克酒3/4茶匙干淀粉15克油一汤匙。调味:芝麻酱一汤匙水碱面(推荐较宽较硬的口感较好)精菜油1000克(实耗100克)猪圆蹄香莱10克古月粉少许红樱桃2粒。水发肉皮150克牛头1个熟鸡肉75克大鸡脚750克麻油油2杯紅酒黄酒500克辅料:步骤: 1. 冬菇浸软,揸干水去脚,大只的切开边,加糖1/6茶匙捞匀。 2. 笋肉放落滚水中,加入少许盐煲十五分钟,取起用清水浸冷,切片。(如用罐装笋,从罐取出,洗一洗切片) 3. 笋肉加入半杯上汤煮五分钟,铲起滴干水。(或用水半杯,鸡粉半茶匙代替上汤) 4. 田鸡削后,洗净抹干水,切件,加腌料腌十五分钟,泡油。 5. 下油二汤匙,爆姜、笋、冬菇,下蒜茸、田鸡爆炒片刻,下调味兜匀,盖上镬盖煮至汁将干,加入芹菜、甘笋炒匀,上碟,洒上芝麻 标签:老少皆宜香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱黄瓜拌木耳芙蓉羹紫菜蛋花汤辣炒螃蟹