1.坐半锅清水。

2.凉水放一片紫菜。待煮开。

3.鸡蛋打在一个碗里。加点水，调稀。鸡蛋口感就不会太硬

4.准备一个碗汁，内容，生抽，盐，糖，鸡精，味精，香油，麻油，胡椒粉。下鸡蛋前倒入锅里，水开后，缓缓下蛋液。

5.待蛋花飞起，迅速放香菜。出锅。