1. 1.准备食材，鸡爪洗净，切半，放入开水中焯一下！

2. 2.鸡爪冲洗下，重新煮水，放入生姜片、葱段，等水开放入鸡爪，之后假如料酒，陈醋，还有少量糖

3. 3.水和鸡爪沸腾了之后，用小火煮上6分钟！

4. 4.鸡爪捞出，用冷水冲上1分钟，之后用冰水泡上5分钟，可以增加鸡爪的嚼劲！

5. 5.捞出鸡爪，把鸡爪装盘，倒入卤水汁，放冰箱冷藏2小时！

6. 6.把鸡爪捞出就大功告成了