1. 白果去皮心，备用。甜杏仁洗净、姜切片，葱切段备用。

2. 将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下

3. 捞出晾凉。

4. 猪皮切成短条。

5. 将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水（水是猪皮的五倍）

6. 煮沸后撇去浮沫等油花。

7. 然后放黄酒，加盖在旺火上烧开，

8. 然后用温火炖半小时，加入精盐调味，

9. 淋少许麻油，撒上葱花即可