我这里面什么也没有添加,喜欢的可以加上花椒八角酱油之类的,想要透明的猪皮冻,只需刮完油后多煮几次水,待水变清澈就可以做出水晶猪皮冻了,我嫌麻烦就只煮了一次水
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将猪皮清洗干净,锅内加水烧开,放入猪皮煮三到五分钟
- 2.先拿出一个猪皮,其余的可以先放到锅里,用勺子把内测的油脂刮下来,要趁热刮,凉了就不好刮了,一次刮不好的话可以放锅里再热热继续刮
- 3.这是刮好后的样子
- 4.把猪皮切成条状
- 5.把猪皮放入电压锅,加水刚没过猪皮就可以,压个15分钟就可以了,没有电压锅可以用平常锅不过要时间长点,做好后放凉了就可以了
- 6.做好切块就可以了,可以沾蒜泥,辣椒什么的,完全看个人喜欢了