1. 新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；

2. 起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；

3. 下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；

4. 放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；

5. 炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；

6. 调入适量盐和味精，出锅即可