料汁可以根据自己口味调整生抽、香醋和白糖的比例,也可以适当增加别的调料
葱丝、姜丝、红尖椒和青麻椒放在最上面,而且要均匀铺开,利于炝出香味儿
热油浇淋时,要挪动锅子,保证热油均匀浇淋,且不要立即搅拌,这样会让味道浓一些
葱丝、姜丝、红尖椒和青麻椒放在最上面,而且要均匀铺开,利于炝出香味儿
热油浇淋时,要挪动锅子,保证热油均匀浇淋,且不要立即搅拌,这样会让味道浓一些
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 西生菜洗净,用手撕成小块儿,控干水分,备用小葱洗净,取葱白和嫩叶,切成一寸左右的细丝红尖椒洗净,去籽,去筋,切成菱形块姜一大片,改刀切成一寸左右的细丝
- 2. 取2汤匙生抽,4汤匙香醋,1汤匙白糖搅拌均匀成料汁
- 3. .将葱丝、姜丝和红尖椒块铺开放在西生菜上面,倒入料汁,并将青麻椒撒在最上面
- 4. 锅内倒入3汤匙葵花籽油,烧至五成热
- 5. 将热油均匀浇在食材表面
- 6. 放置三分钟之后,搅拌均匀,装盘。大功告成咯