1. 牛里脊去筋膜切厚片，放入少许红酒，盐，胡椒粉，橄榄油腌制备用

2. 锅内放少许橄榄油将腌制好的牛柳煎制八成熟即可待用

3. 锅内放少许橄榄油炒香洋葱碎，蒜碎后下入两种蘑菇片炒香，喷入少许红酒和白兰地酒精挥发后下入烧汁。盐，鸡粉，胡椒粉调味。汤汁略收浓备用

4. 黄椒，胡萝卜，西葫芦，小茄子切条用橄榄油加盐，胡椒粉炒制用做配菜

5. 将煎好的牛柳和配菜码放盘中，淋入奶油蘑菇汁即縷