所有食材在处理过程中尽量避免与生水的接触。
这种方法适合想吃泡菜，但又不想弄个大缸的，随做随吃。
用同样的方法还可还可以做出大白菜、卷心菜、胡萝卜、辣椒，适合做泡菜的一切蔬菜。
如果气温过高的话，一定不要放置时间太长，要不会影响口感的。