1. 芋头可选芋头仔或大芋头，我本次选用芋头仔。

2. 芋头去皮开边，水瓜去皮切好立即用水浸着备用(因不浸水会发黑)，五花肉切片。

3. 把芋头放入瓦煲中并加水浸过芋头开大火煲滚后改中火继续煲，这时做下一步骤。

4. 起油锅放入姜片放入五花肉炒，加入料酒，少许盐，少许糖。

5. 把步骤4的五花肉放入到步骤3的芋头中，煲到芋头有粉粉的感觉(因芋头吸水，要分次加入适量的水)

6. 把水瓜与白菜加入瓦煲中，水瓜与白菜熟透了，按各人口味加入适量的盐，这样一煲芋仔白菜水瓜煲就上餐桌了