1. 大虾洗净剪去须、脚。西兰花掰成小朵。口蘑洗净去根，切成4瓣。番茄洗净切三角片。

2. 中火烧热有特富龙?涂层不粘锅中的油，待烧热后将蒜茸放入爆香，随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻，接着放入番茄片拌炒均匀，摆在盘中外圈。

3. 特富龙?涂层的不粘锅中留底油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，随后放入大虾将两面均煎至通红。

4. 烹入绍酒，再调入番茄沙司、白砂糖、生抽和盐翻炒片刻。

5. 最后待大虾炒出红油，放入盘中即可