1. 红豆提前泡好，煮成红豆沙，最好一次性放够水，以免中途再加水。

2. 取一个干净的锅，煮开水，西米一定要沸水放进去煮。煮到只剩下一个白点的时候关火，盖上盖闷一下，这样不用煮那么久。西米煮好之后放进冷水泡一下，比较Q。

3. 红豆沙煮好之后放入牛奶，炼奶也可以，西米也一起放进去，煮一两分钟就可以关火了