1. 猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；

2. 将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。

3. 木瓜去皮和籽，洗净，切角形；

4. 雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；红枣洗净。

5. 把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。

6. 改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲１小时，调盐食用