1.在黄油和红糖隔水溶化时，一定要让红糖充分溶化，因为在红糖中会有很多的小颗粒，如果溶化不充分，在擀面皮时会有很多的小疙瘩，不易操作。
2.在擀好的面片上扎孔是为了在烤制过程中，房子的各个部分烤制的平整，没有凹凸不平的现象，由于房子在组装时还要进行装饰，因此这些小孔只要均匀即可，不用特别整齐。
3.我们在烤制姜饼饼干前刷蛋水，是为了使烤出的饼干表面光滑美观。
4.小房子使用的糖霜有两种，一种是装饰用，不需要打的很硬，需要调制成不同的颜色，另一种是组装用糖霜，需要打的很硬，这样才能把房子粘结实，而且可以用这种糖霜在房子上装饰出下雪的感觉。
5.房子的装饰完全取决于自己的想法，如果您家有孩子，带着孩子一起完成这个步骤，会让孩子很有成就感哦。