1,柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。
2,鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。
3,这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。
4,同样方法，也适用于制作牛肉串~
2,鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。
3,这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。
4,同样方法，也适用于制作牛肉串~
主料：
- 鸡腿肉250克
辅料：
步骤：
- 1. 鸡腿、鸡胸肉洗净。
- 2. 鸡腿去骨备用。
- 3. 把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。
- 4. 洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
- 5. 所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
- 6. 用手抓匀后腌制1小时左右。
- 7. 然后用签子穿起来。
- 8. 平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
- 9. 鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
- 10. 煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可
