1. 米提前一夜浸泡。箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。

2. 肉切大块加孜然粉，生抽，老抽，盐，油腌制一夜。腌好的肉和泡好的米拌匀。可以根据口味再加适量盐或老抽。

3. 如图包龙舟粽。注意放米的位置，更加叶子的前端。

4. 然后放肉，再盖米，两边往中间压住。

5. 再把这一端折过去，长出的部分折一下，绑住即可。锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时