3. 锅置火上，烧开水，放点盐，放金针菇焯水，30秒钟，捞出，过凉水，沥干水分。

4. 菠菜焯水，先焯根部，再焯叶子，捞出过凉水。沥干水分。切段。

5. 把金针菇、菠菜和红椒放入碗中，加生抽、盐、香油和醋，拌匀