年后，很多人把咸肉放着就会忘记，所以在切的时候要注意，如果有的地方已经变色，出现不新鲜的油味时，要先把这些地方切除掉。要不蒸出来会影响味道。 每家的咸肉味道都不一样，所以是否加酱油，以及加多少要根据咸肉咸度和个人口味来增减。