1. 五花肉切大片，用水氽一下。

2. 将氽好的肉片放入砂锅，加适量料酒、老抽、姜片三四片、蒜瓣三四瓣、花椒粒十粒左右，大料二个。用大火煮开后转小火慢慢炖。

3. 十分钟左右后，放入切成薄片的白菜，加盐煮开后。即可