1. 翅中洗净，放入沸水中煮大概5分钟，去掉废旧血水，备用。

2. 锅中加一半的水，加入姜片，红糖，黄酒，大葱段，蒜瓣煮5分钟

3. 倒入翅中，加上酱油，大火15分钟后转中火，继续十分钟后，用筷子戳一下翅中肉，里面以不是红色为佳，加盐装盘即可