1. 鸡肉切成于逗豌豆同等大小的粒，加盐、鸡精、米酒充分拌匀后，再加入少许色拉油拌匀

2. 胡萝卜切与豌豆同样大小的粒，洋葱切粒

3. 锅内热油，六成热时，下入鸡肉迅速翻炒变色后盛起备用

4. 锅内热油，六成热时下入洋葱煸炒透明，下入胡萝卜、豌豆略炒后，加入鸡肉，加入掰碎的咖喱块，加入牛奶，不停地翻拌，至牛奶基本收干后，加入米饭，炒匀即可

5. 将饭盛入烤盘中，撒上奶酪丝，入烤箱烤至奶酪呈金黄色即縷