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【国庆重阳菜谱】家常腐乳排骨做法

Johnbu发布于

6090

排骨炖煮时间长点，可使排骨肉变松，适合老人

主料：

猪小排500克
豆腐乳100克
葱
姜
蒜

辅料：

生粉
花椒
腐乳汁
食盐
糖

步骤：

1. 将小排洗净剁块放入热油锅中炸
2. 排骨炸至7成熟，焦黄色，盛盘待用
3. 备好的豆腐乳和腐乳汁
4. 将葱姜蒜花椒糖等放入油锅炒出香味
5. 锅中放入炸好的小排，翻炒
6. 继续翻炒，至排骨上糖色
7. 加入开水，可少放酱油上色
8. 锅中放进腐乳和腐乳汁
9. 中火继续炖
10. 炖制的过程，至汁水收尽
11. 撒上一些葱花，即可装舼

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