1. 川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

2. 红枣去核。

3. 生姜去皮，切片。

4. 大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

5. 将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

6. 隔水炖约4小时。

7. 加入细盐调味，即可饮用