1. 　芥蓝洗净，切段；

2. 　玉米笋洗净，切斜段；

3. 　大蒜去皮，切末；

4. 　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；

5. 　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；

6. 　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；

7. 　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可