主料:
辅料:
步骤:
- 1. 需要的材料:泡小米辣,泡姜,葱,猪肉,莴笋,盐,油,酱油,花椒粒,醋,鸡精,料酒。
- 2. 小米辣,葱,切成段;姜切丝;猪肉,莴笋切成丁。
- 3. 芡粉加一点水,并加入醋,酱油,盐,鸡精,调好,调成芡粉汁待用。
- 4. 猪肉丁里面加入少量的淀粉,适量盐,酱油,料酒,搅拌均匀。
- 5. 锅内倒入油,烧热之后,倒入肉丁,翻炒数下,加入姜丝和泡椒,炒出香味。
- 6. 加入莴笋丁,翻炒几下,倒入刚才调好的汁,等芡汁收浓吐油后,就起锅咯。
- 7. 莴笋不能炒软拉,刚刚断生就可以了,不然就不好吃了~~~要吃脆的莴笋丁~|